Kuru buz, oda sıcaklığında kolayca süblimleşebilen beyaz kristallerin fiziksel özelliklerine sahiptir. Yüksek buharlaşma ısısı, atmosfer basıncında süblimleştiğinde çevredeki sıcaklığın hızla düşmesine neden olur. Bu nedenle, havadaki kuru buzun süblimleşmesi, havadaki su buharının sıvılaşmasına veya daha da yoğunlaşmasına yol açabilir. Bu durum, havadaki toza yapışan su buharı damlacıklarının veya küçük buz kristallerinin oluşmasına ve görünür beyaz dumanın meydana gelmesine neden olabilir. Kuru buz, basit kübik kristal yapısına sahip moleküler bir kristaldir. Karbondioksit molekülleri, küpün tepe noktasında ve merkezinde farklı yönelimlerde bulunur ve birikerek kuru buz kristalleri oluşturur.
Kuru buz kimyasal olarak kararlı, kokusuz, toksik olmayan ve yanıcı olmayan bir maddedir ve yanmayı desteklemez. Bununla birlikte, havadaki yüksek karbondioksit seviyeleri solunum sistemini tahriş ederek hızlanmış solunuma ve boğulma (hipoksi) riskine yol açabilir. Karbondioksit, 2000°C'de sadece %1,8 oranında bozunmaya uğrayarak oldukça termal olarak kararlıdır. Kuru buz asidik bir oksittir ve asidik oksitler su ile reaksiyona girerek karbonik asit oluşturur.
Granüler kuru buz olarak da bilinen katı karbondioksit, hızlı soğutma özelliği nedeniyle çeşitli uygulamalarda kullanılmaktadır. Gıda muhafaza ve taşımacılık gibi sektörlerde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca, özellikle imalat ve elektronik sektöründeki hassas yüzeyler için güçlü bir temizlik maddesi görevi görür. Eğlence sektöründe, sıvılarla birleştiğinde yoğun sis veya duman oluşturarak büyüleyici görsel efektler üretir. Dahası, bilimsel araştırmalarda, yangın söndürmede ve içeceklerin karbonatlandırılmasında da faydalıdır. Granüler kuru buzun çok yönlülüğü ve kendine özgü özellikleri, onu çeşitli sektörlerde paha biçilmez bir kaynak haline getirmektedir.
Sashimi yapımı
Yapay yağmur
Yemek hazırlığı
Ürün detayları
Sıcaklık: -78,5℃
Ürün Özellikleri: 3 mm, 16 mm
Kalite: gıda sınıfı
İlgili Ürünler
CO2 Karbondioksit
Çevrimiçi mesaj
Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen bize bir mesaj bırakın, en kısa sürede yanıt vereceğiz.