La glace sèche possède les propriétés physiques de cristaux blancs qui se subliment facilement à température ambiante. Sa forte chaleur de vaporisation provoque une chute rapide de la température ambiante lors de sa sublimation à pression atmosphérique. Par conséquent, la sublimation de la glace sèche dans l'air peut entraîner la liquéfaction, voire la condensation, de la vapeur d'eau présente dans l'air. Il peut en résulter la formation de gouttelettes de vapeur d'eau ou de petits cristaux de glace adhérant aux poussières en suspension, formant ainsi la fumée blanche visible. La glace sèche possède une structure cristalline cubique simple et est un cristal moléculaire. Les molécules de dioxyde de carbone sont situées aux sommets et au centre du cube, selon différentes orientations, et s'accumulent pour former les cristaux de glace sèche.
La glace carbonique est chimiquement stable, inodore, non toxique et incombustible, et ne favorise pas la combustion. Cependant, une concentration élevée de dioxyde de carbone dans l'air peut irriter le système respiratoire, entraînant une accélération de la respiration et un risque d'asphyxie (hypoxie). Le dioxyde de carbone est très stable thermiquement, avec seulement 1,8 % de décomposition à 2 000 °C. La glace carbonique est un oxyde acide, et les oxydes acides réagissent avec l'eau pour former de l'acide carbonique.
Le dioxyde de carbone solide, communément appelé glace carbonique granulaire, possède de nombreuses applications grâce à son pouvoir réfrigérant exceptionnel. Il est largement utilisé dans des secteurs tels que la conservation et le transport des aliments. De plus, il constitue un puissant agent nettoyant, notamment pour les surfaces délicates dans les domaines de la fabrication et de l'électronique. Dans le secteur du divertissement, il produit des effets visuels captivants en créant un brouillard ou une fumée dense lorsqu'il est mélangé à des liquides. Par ailleurs, il est utile dans la recherche scientifique, la lutte contre les incendies et la carbonatation des boissons. La polyvalence et les propriétés uniques de la glace carbonique granulaire en font une ressource précieuse pour de nombreux secteurs d'activité.
Préparation du sashimi
Pluie artificielle
Préparation des aliments
Détails du produit
Température : -78,5℃
Spécifications du produit : 3 mm, 16 mm
Qualité : alimentaire
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CO2 Dioxyde de carbone
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